手前味噌、塩麹、醤油麹、ぬか漬け

ドゥーラ仲間で発酵マイスターのあかほしさん、かいげさんに教わって手前味噌を作っています。

味噌作りを習った後は、醤油麹、塩麹作りも教わり、

我が家の毎日の料理に大活躍しています。

発酵食品はアレルギーにも効果があるとのことです。
私がお作りする料理には糀や味噌、ヨーグルト（調味料として使う）がよく登場します。
これらを使うと食品にうまみが加わり、やわらかくとても美味しくなるのですが、
体にいいものを取り入れて、ご訪問先のご家族皆様に健康でいて欲しいという願いもあります。